為什麼市面上蘋果汁越來越多

credit: BOSSFIGHT

「你手上這杯柳橙汁，每加侖要賣8美元（約每公升六四元新台幣）！」，九月底，美國財經網站Money寫著斗大標題，這代表在美國，柳橙汁價格將是等量汽油的3.2倍！

當代表原物料價格的CRB指數，只剩下金融海嘯高點的40%左右，身為CRB指數19種組成之一，柳橙汁期貨價格去年底反創歷史新高，而且經過回檔又快速反彈。這是為什麼？

視線回到台灣。身為消費者，你或許會察覺：無論是網購或者實體店面，市面上的蘋果汁數量增加不少；相對的，曾經風行的柳橙汁似乎變少了。這又是為什麼？

這兩個問題，答案都與全球自然環境有關。

巴西與美國是世界兩大柳橙生產國，但近年來日益嚴重的高溫，衍生嚴重的病蟲害，導致產區數量銳減，原料價位水漲船高，進口到台灣的柳橙汁數量自然變少。

海關資料顯示，自從2003年以來，國內進口柳橙汁的數量明顯「縮水」，主要原因正是巴西、美國的柳橙汁減產：十年前，台灣進口巴、美的柳橙汁一年逾五千噸，去年只剩二千噸；其中來自美國者減幅最大，由3120噸銳減為29噸，等於連往年1%都不到。

價位波動相對緩和的蘋果汁，就在柳橙汁產量銳減之際，悄悄搶下更多市占率。統計數據顯示，台灣進口的蘋果汁數量從04年的2627噸，增加至去年5829噸，13年間增幅達到121％，恰好與柳橙汁的進口量變化形成鮮明對照。

以進口地區分，盡管中國大陸穩坐全球最大蘋果汁出口國，但台灣消費者近年來最常見的，莫過於日本蘋果汁；其進口量近年快速翻揚，15年差點突破一千噸，目前仍是蘋果汁第二大來源國，顯示台灣人對日系食品確實頗為偏好。

其實最近幾年，全球消費者都傾向更加天然、健康的飲食，含糖量高的純果汁產品相形褪色。全球最大食品加工包裝商利樂公司（Tetra Pak）便指出，12年至15年全球100%純果汁產品的年複合成長率（CAGR）是31%，但以蔬菜汁為主成份的蔬果汁，成長率更高達43%。無論業者生產柳橙汁、蘋果汁，接下來一樣都得面對這個大趨勢的衝擊。（發表於今周刊官網）